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《当家娘子不难为(美食)》最新章节第10章第10章
第10章
送来的小龙虾能煮两锅。
一锅清水,倒入鳌虾,加入花椒大料、桂皮八角煮开,用笊篱捞出放出冷水里。
九月份的天,即使阳光依旧很毒辣,但院内井中的水还是带着彻骨的寒。
程溪带着顾思渊将龙虾一个个去掉虾头和虾壳,只留下带着微微泛红的虾肉,被丢入瓷碗中。
两锅鳌虾只剥出来冒尖的一碗。也就是现在没多少人吃这个,每一只虾的个头都不小,才能凑出来这一碗,不然,那可能连自家都不够吃,更别说给隔壁王大娘家送点过去了。
将买来的花椒放入锅内烘烤至焦干,然后倒出来用擀面杖压成粉,放入碗里备用。再取半根葱,半块姜分别切成沫沫,也放到一边。
程溪在灶台里点了一把火,等火烧起来了,又放进去几根木柴,让它慢慢烧着。
这一通操作下来,锅已经烧干,没什么水分了。倒入堪堪一平的小磨香油,烧热后倒入龙虾肉,接着撒入花椒粉,翻炒均匀后再倒入酱油,翻拌几下后,程溪又抽出一半的木柴,用小火将汁水全部煨入肉里,才盛出来。
这也是古籍上的菜,只不过原名叫做“葱椒羊肉”,这个朝代羊肉太贵,一斤羊肉就要一钱半的银子,程溪目前是吃不起了,不过用这个做法做出来的“葱椒鳌虾,也是别有一番风味。”
用筷子捡起一颗龙虾尾放入口中。
龙虾尾吃起来就有嚼劲,加上煨入汁的酱和花椒,一口咬下去,汁水四溢,但又不像猪肉那样或软或柴,现在的口味微微有点咸,配上米饭吃应该刚好。
“思渊。”程溪喊来顾思渊交代道:“给邻居婶婶送过去,就说是感谢她昨日教诲。”
“教诲?”顾思渊有些疑惑:“昨日王大娘可说了什么?”
程溪自然是说不出口,难道让她对两个孩子说,我之前只是表面妈?
“你这么说,王大娘就知道了。”程溪不多说,轻轻推了推顾思渊:“且快些吧,早点回来吃饭。”
送走顾思渊,程溪想着顾思渊之前说想吃她炒的菜,干脆打算多弄几道菜。
今日回来的晚了,菜贩上门的时候不在家,等到下午菜贩再来的时候只剩下半框的茄子,程溪看着茄子还不错,干脆都留了下来,现在干脆打算拌个茄子,等下午的时候再将茄子腌制起来。
这是原来那个世界的家常菜。
程溪原来的世界,因为人口寿命的大幅度延长,加之科技发达,因为每个人前三十年都要到学校接受基础教育和种植农作物。
等到三十年过后,就开始每个人的意愿职业报名,其中最热门两个职业,一个是种植,还有一个就是厨师。确定置业意愿之
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