个市场均衡稳步发展,葛元就用这种方式来扶持西市。
这就造成了东市房子贵,西市铺面贵的局面。
孟青云是外来人,看到的只是表面现象,这些深层的东西挖不出来。
他衡量再三,决定在东市租铺面。
酒香不怕巷子深,自己的酒楼以味道立足,可以想象到食客挤破头的场景。
东市6号是一个二层酒楼,生意萧条,正低价转让。
这样的酒楼几乎接手就能开业,孟青云接盘,稍做增补便开业。
酒楼改名孟氏菜馆,早晨供应锅贴、八宝稀饭、刀削面,其余时间供应各类炒菜、烤肉。
开业前,孟青云亲自写广告在四处贴,并让孟正云等人拿着广告在市场内发,孟氏菜馆酒楼开业前三天打九折。
但事与愿违,客流量少的惊人,就个别几个吃早餐,其余时间跟打烊差不多。
怎么会事?
连续赔了三天,孟青云怎么都想不通其中原因。
无奈之中,孟青云突然想起苏勋,他在县城多年,其中的门道应该清楚。
西市十八号,富贵布庄。
好家伙!
生意还可以这样做?
城门相遇,孟青云对苏勋的介绍没有在意,看到真实情景后,他不得不佩服苏勋的精明。
这那是一个布庄,分明是服装店、裁缝店、布料绸缎店的综合体。
“小郎君,需要衣料还是成衣?”
“随便看看。”
孟青云没理满脸堆笑的伙计,自己踱步转了转,见布庄还有二楼,懒得上去转,一招手那个伙计便屁颠屁颠跑过去。
“小郎君,看中哪一款?”
孟青云正好站在成衣旁边,伙计误认为他看中了衣服。
“苏掌柜呢?”
“他在楼上。”
“麻烦去把他叫下来,就说故人来访。”
伙计迟疑片刻,礼貌说声小郎君稍等,上楼去了。
少顷,苏勋下楼,见到孟青云,先是一愣,随即笑道:“都说茫茫人海,相逢便是缘,我还有些迟疑,今日算是信了。”
“苏掌柜,好生意啊!”
“那里,混口饭吃而已!”
如老友重逢,二人热情寒暄数句,孟青云道:“苏掌柜,在下有事请教!”
“咱们楼上谈。”
苏勋边走边道,“还没有请教,小郎君贵姓大名?”
“孟青云。”
伙计看着二人背影,心里十分迷惑,不是故人么,怎么连姓什么都不知道?
二楼休息室内,孟青云将开业三天的情况说了说,苏勋顿时惋惜道:“孟郎君这是对市场行情摸的不透,吃哑巴亏了!”
“西市繁华,有名气的酒楼、食摊林立,顾客已形成定式,吃饭大多奔西市而来。东街多富户,他们吃的是名气,挣的是面子,自然会西市来消费,而西街的人离西市近,自然很少去东市,这样东市的客源就少。”
“不过做生意也不能一味跟风,如果孟郎君真做出好味道,东街的富户岂会舍近求远?其他地方的人也会慕名而去。打铁还得自身硬,味道好才是王道!”
“还有一个原因,我记的东6号是轩云阁,掌柜是个黑心商人,经常以次充好,曾经多次出现过食物中毒事件,口碑太差。顾客看到店铺号,还认为是换汤没换药,故而不去光顾,这是顾客稀少的主要原因。”
“如果孟郎君想抚平顾客心中的伤痛,得下大力气宣传,没有两三个月,挽回不了。”
喔嚯,不知不觉中成了背锅侠。
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