,放进檀口。附着在羊肉片上的各种香料,顿时顺着香舌上的味蕾散播到口腔里的每一个角落。
“嗯,好吃!”花婶尝了第一口,就有第二口,不多时便把小半碗的羊肉片吃完了。
站在旁边看了一会,见没什么难的,于是说:“我来涮吧,你仔细尝尝,看还有没有问题。”
将漏勺交给花婶,吴涛不忘叮嘱道:“注意涮的火候,不同食材是不一样的。”
在家经常做菜的花婶,对食材了然于胸。除了第一次烫的有点老之外,后面越来越驾轻就熟。
吴涛拿着两根牛肉串,刷上香辣酱道:“除了撸进碗里吃,还可以直接刷酱吃。”
吃完第一串,接着吃第二串,吴涛细细品尝的同时,脑海里灵光一现。
怪不得总觉得哪里缺了两味,原来是底汤里忘记放豆瓣酱和豆豉了。
这两种调料,如今北江不大好买,可能又得托贩子从外地专门进点过来了。
把这个发现告诉花婶,花婶难以置信道:“不会吧,已经很好吃了!”
“凑齐这两样调料,烫出来的食材会更好吃,味道更浓郁醇厚。”吴涛笃定道。
“行,我明天就托人去弄。”说话间,花婶已经将串串烫完了,分了两大碗,端到餐桌上,将荤的多的那份给了吴涛。
吴涛边吃边道:“这些食材都是你买的,每串成本有多少,花婶你应该比我清楚吧?”
“这些荤的,如果按照这个量串的话,每串四五毛,最多不超过六毛。然后这些素的,都在一两毛的样子!采购量大的话,成本还可以更低点。”
吴涛点点头道:“那么荤的每串一块,素的每串一律五毛。另外再提供小份的面条,也按照五毛一份来算。花婶你算算看,普通学生吃饱肚子,大概要多少钱?”
吃完五六串的花婶,发觉有些吃不下去了,稍一琢磨便有了答案。
“普通的,两三块钱足够对付一顿饭了,稍微奢侈点四五块钱也够了,而且做到有荤有素,营养足够。”说完,花婶的眼神不由一亮。
这是百分百的利润啊!
如果三家连锁店一起采购食材,成本还能再降个两成,这将意味这百分之一百二的利润!
谈到这里,很多话不用吴涛多说,花婶也已经明白了。
“小涛,你就说怎么干吧?我全听你的。”
吴涛思忖着道:“上次说的铺面收购,要抓紧了。北江中学的这两个小铺面,估计六七万拿下来应该不难。至于西城和南关中学的周边,也按照这个标准来。铺面面积在三四十个平米,有其他杂物间、房间的更好。”
花婶拿着纸笔一字不落地记下来。
“另外装修,交给我爸来弄,让他按照幸福路那家新开的麦当劳标准进行装修。不要怕花钱,一定要让整个环境高档化,干净整洁易维护。这也算是提高这类小吃店的准入门槛,给餐饮业带个好头。”
“最后呢,”吴涛直视着对方的眼睛道:“如果花婶愿意投1万块并且兼任总店长,我可以考虑给你百分之五的股份。如果你不想冒风险,月薪1500。”
又是和上回农家乐同样的选择题。
这次花婶一刻也没有犹豫道:“我当然选择投钱入股,你别怪我占便宜就行。”
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