“我回来了!”随着蒋海提着两笼海鲜笑着从外面走了进来,别墅里面正在忙碌的众人也抬起了头,要是说起收拾猪来,蒋海别墅里面的人,可以说没有一个人收拾过的。
但是阿芙拉她们在进入到蒋海这里之后,她们的心思便是蒋海的仆人。
所以收拾猪肉,还是以她们为主,至于指挥的,就是艾晓希了,这里面看过杀猪的人,就只有她了,在蒋海回来的时候,猪肉已经处理的差不多了,正在往下剃肉呢。
虽然蒋海不吃肥肉,但包饺子,就是要有一些肥肉,才可以把里面的馅给团起来。
所以阿芙拉她们还是搅了一些肥肉,弄成肉馅来吃。
看着蒋海回来之后,众人也简单的应了一声,接着便去拿过了蒋海手中的两笼东西,主动的去厨房里面清洗了起来,蒋海的鲍鱼,都是野生的鲍鱼,野生的鲍鱼,肉筋道,好吃,但就有一点很麻烦,因为是野生的,而且蒋海是挖的那种很大的。
所以这鲍鱼上面附着很多的东西,有一些碎石,毛,还有其他的贝壳之类的,很脏。
所以需要直接刷一下子,把上面可以弄的掉的东西给弄掉,然后再去煮,接着挖肉,把绿色的内脏什么的扔掉之后,把肉切成丁,用来弄成馅。
海参也是如此,虽然在海中的时候,蒋海抓它们的时候,它们就已经把内脏喷出去了,但表皮也是要洗一下子的,在她们去收拾海参和鲍鱼的时候,蒋海他们也没有闲着。
把那些虾拿出来,用一根牙签,从虾头的后面抻进去,把虾线给挑出来,这些虾线里面都是脏的东西,不挑出来,虾吃起来会有一些臭臭的味道,也不干净。
在把东西都弄好了之后,蒋海他们也开始分工合作了,大概一个多小时,所有的材料都准备齐了,随后就开始弄馅了,把已经切成了小细丁的海参、鲍鱼,切好的白菜还有已经用搅肉机弄好的猪肉弄在了一个大盆里面,放进去盐,熟的油,料酒之类的腌一下子。
再拿杀猪剩下的骨头熬的汤来当水,和一下子,弄的稍稀之后,便放进冷藏室里面冻一下。
接着把虾分成两段,一个饺子里面放一段,在弄好之后,齐雅也把面整了出来。
此时上午发的面,到现在已经变成了一大坨,齐雅在那里主手,蒋海他们帮忙,才把面弄了出来,把面切好之后,重新揉一下子,然后放进盆里。
接着齐雅就开始教大家赶面皮和包饺子,说起来,包是很简单的,摊开面皮,往中间放馅,再在旁边搭配上半个虾仁,这就算是已经完成了一半了,接着就是一捏,一定不可以把馅给捏出来,还要掌握着一些力度,一定要让面粘在一起。
但赶面皮就很麻烦了,要中间鼓一些,两边薄一些,这就是一个技术活了。
试了半天
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