一般提起意大利菜,首先想到的是什么?意大利面,披萨……披萨,意大利面……
但其实除了这两样之外,意大利菜还有不少其他的东西,总不能意大利人,只吃这两样东西。
真正的意大利,蒋海没有去过,但在波士顿这里的意大利餐馆当中的食物,却是不少。
这家名为意式美食的店,蒋海他们以前来过,所以对于这里的吃的,他还是很熟悉的。
“先八份切达浓汤,然后一个炸鱿鱼,哦是炸乌贼,炸蛤蜊,八份蟹肉焗蘑菇,两个米兰小牛胫肉,两个小牛肉片,八份火腿起司牛排,你们主食吃什么?”看着面前的菜牌,蒋海上来就点了一大堆,这些东西,都是意大利或者是这家餐馆的招牌菜,味道确实是不错。
“我们来黑意面……”互相看了一眼,罗宾斯先开口说道。
“八份黑意面。”听到罗宾斯的话,蒋海也对着旁边的服务员说道。
服务员听到了菜名后,便恭敬的拿着菜单离开了,不多时,菲利蒙的老婆也到了,众人聚在一张长桌上,开始聊了不起来,不过没聊多年,就已经开始上菜了。
首先上的是头汤,切达浓汤,这种汤是用马克装的,可以无限续杯,在波士顿几乎所有的地方,都可以喝到浓汤,这里也是这样的,这汤是由土豆,一些现代当季的鲜蔬,还有新鲜的蛤蜊肉做成的,料相当的足,白色的浓汤,一勺捞起来,几乎都是干货。
深海冷水海鲜天然带的鲜、甜味和蔬菜带的甘甜味,在这里完美的融合在了一起。
不会腥,但味道却着实让人心满意足,喝一口进去,即暖胃,又开胃。
随后上的是炸蛤蜊,这就是很简单的炸蛤蜊,炸好的蛤蜊,带着面皮,醮着这家店里面自配的塔塔酱吃,酸酸甜甜的,同样也是开胃小菜,但味道,确实是不错。
蟹肉焗蘑菇算是小吃,但盘却不算小,几乎跟家里面的盘子差不多大,在里面放着焗的奶酪,主料是蟹肉和蘑菇,小蘑菇里面塞满了蟹肉,相当的实惠,配合着奶汁,香的离谱。
炸乌贼,就是炸鱿鱼圈,只不过这里不这么叫而已,就好象是国内,管小鱿鱼也叫梧桐花的原因,叫法不一样,但吃法是一样的,鱿鱼很软,面皮很薄,挤上一点柠檬汁,甜甜的味道完全无法阻挡,确实是非常的好吃。
小牛肉片,算是意大利地区的特产,相传是老板的老家,米兰那时的吃法。
把小牛肉,用芹菜、洋葱、月桂叶等香料,再加上白酒(伏特加一类的白色洋酒,并非是华夏的白酒)煮到软,切片放凉,再淋上以鱿鱼,鱼泥,打成了美乃滋酱,吃起来即有牛肉的味,又有鱼的鲜味,好吃的不得了。
小牛胫肉,就是用牛胫肉切成环状,以白酒,西红杮,香料久炖而成,其骨头
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