!我家里都准备好了,我爸前几天弄了两只羊回来,一只涮着吃,一吃烤着吃,我们中午先吃涮的,晚上吃烤的。中午吃完咱们看看是打麻烦,还是玩扑克。”富远听了黄运飞的话,给他一个鄙视的中指,随后向着徐伟说道,一行人说说笑笑,开着车,飞快的向着富远的家而去。
富远的家不算小,但其实也不算很大,一个标准的两屋一厨,平常的时候蒋海他们也不太去玩,毕竟这里不是他单独住,还有他父母呢,但因为他的老家并不是冰城本市的,所以过年的时候,他爸和他妈就回老家过年去,家里面就只有他,自然那就可劲的作呗。
在路上一家还开门的小超市,他们买了五箱啤酒,一些老奶奶牌的花生米,还有几罐俄式的小酸黄瓜后,便驱车来到了富远家的楼下。
把车停好,众人一人抱着一箱酒,蒋海还拿着买回来的花生米和酸黄瓜,便来到了富远的家中,在他们去叫蒋海的时候才早上八点左右,不过等他们到这里的时候就已经十点了,
收拾了一下,众人就准备吃中午饭了,在富远的指挥下,他们也把桌子支了起来,酒都放到外面的窗台上一冻,在这个时候,冰城喝酒想要喝凉的,可用不着放冰箱里,冰箱里哪有外面的温度底呢!用不了十分钟,就非常的凉快了。
放好桌子,倒下花生米,买的酱牛肉,还有一盘拍黄瓜,中间的电磁炉也已经打了开,一锅清汤在一个不小的锅内,开始煮了起来。
要是说起涮锅子,其实有两种,一种是属于川蜀之地的火锅,火锅来源于雾都,相传是因为雾都那边的码头工人,因为穷吃不起好吃的东西,而上游的一些屠宰场里面杀猪,杀牛的人,在杀完了猪、羊、牛之后,古代人是不吃下水的,这些下水他们就会扔到河里,顺流飘走。
而在下游的工人,就拣这些不要的下水,回家用辣椒,花椒什么的去腥味,就煮着吃了。
这就是火锅的来源,而另外一种吃法,就是涮锅子,这个的历史要久远的多。
相传是宋朝的时候,那时元朝的人四下争战,有一次他们正准备埋锅造饭的时候,突然敌军杀到,当时的厨师就灵机一动,用士兵们的头盔当锅,煮了一锅羊肉,士兵们吃完之后,果然士气大震,而且感觉很好吃,后来就传了下来,这就是涮羊肉的由来。
粗看起来,这两种做法差不了太多,但细一体会就会知道,其实这是两种吃法。
火锅是以麻辣鲜香为主,强调的是重口重料重油,吃的时候醮的是油碟,而并非是酱碟,而且主要涮的东西,也是以内脏和牛肉为主,几乎不太会吃羊内。
而涮锅更多的是以鲜汤为底,分为海鲜锅,骨汤锅等等,强调的是原汤原味,吃的时候醮的是麻酱等
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