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那名助手立刻会意,很狗腿地笑着道:
“斯嘉丽小姐,您对我们这个行业,可能不是太了解。到了张大师这个地步,哪里还用得着自己动手处理这些材料?
米其林三星级厨师,平时根本就不用自己出手啊!每天最多指导那么一两下,就算是很负责的了。
除非是有一些富豪贵族,点名要吃张大师的菜,大师才会亲自动手!”
张大康在旁边站着,一副傲然的样子。
这番话如果由他自己来说的话,感觉整个逼格都降低了。
而他示意让那个助理来说,信服力顿时就高了一大截。
“哦,原来是这样啊!”斯嘉丽看着那些助理们在那儿动手,感觉处理方法,明显比“陈医生”的似乎差了一些。
“陈医生”当时在鱼肉上切开一道道细密的小口子,然后,用香料腌制。
斯嘉丽虽然不懂厨艺,但是,感觉那个步骤似乎很重要。
现在,那名处理鱼肉的助理也在鱼肉上切开了几道口子,也用香料腌制……可是,那切开的口子,似乎总差了点什么。
香料的味道,也没有那么地诱人。
不过,斯嘉丽是一个很懂得分寸的人,既然提醒过了,也就不再多说什么。
反正烤肉和鱼汤,应该都挺快的,静静地等着,很快就能出结果了。
张大康在旁边看着,等肉腌制好了,穿好了,这才抖了抖袖子,道:
“让开!我来吧!”
张大康调试了一下烤炉的温度。
然后,把烤肉放了进去。
“很快就能出炉了。可惜斯嘉丽小姐您要的太极,时间紧迫,我来不及做更多的准备。
否则的话,我可以找一些果木……在我们夏国,用果木烤鸭,味道独特。
我做过一些研究,用果木来烤鱼的话,也能有一种独特的味道。”
“哦?我的院子里有一些木篱笆,好像也是一种野果的木头……”斯嘉丽立刻提醒道。
“陈医生”之前,就是用这种果木来烤的鱼啊!
“哈哈!”张大康一笑,一副一切尽在掌握之中的样子,“你说的那些果木,我之前已经看到了。我不知道那是什么果木,但是,并不是随便一种果木,都能用来做烤鱼的柴火的。
如果用错了,会适得其反。比如你院子里的那些木篱笆,就完全不适合,因为那种木头,会有一种苦味,如果用来烧烤鱼肉,会使那种苦味进入到鱼肉之中……”
“不会吧?”斯嘉丽狐疑地道。
张大康说别的,她不太懂。
但是,昨天晚上,她刚刚吃过“陈医生”烤的鱼啊!就是用这种木头烤的,那可一点苦味都没有,简直是美味到无法形容。
张大康正在卖弄学问呢!突然被斯嘉丽打断,顿时有些不爽。
不过,面对斯嘉丽,他却是没有发火,而是尽量压制着语气,道:
“当然会了!我是这方面的专家,
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